Kastbergs Gourmet-Is benytter rigtige jordbær fra Samsø, når vi laver Jordbæris og Jordbær Sorbet. Vi bruger de meget intenst røde og kraftigt smagende Honeoye Jordbær. Lær her mere om, hvorfor vi bruger netop denne art, og hvad der gør jordbær fra Samsø til noget specielt.

Honeoye Jordbær

Honeoye jordbærret er fremavlet  i 1970 hos New York State Agricultural Experimentation Station, Cornell University. Sorten er blevet fremavlet som et mix af to jordbærarter. Henholdsvis, Sorterne ‘Vibrant’ og ‘Holiday’. ‘Vibrant’ blev brugt som den dominerende sort på grund af dens meget konsistente produktivitet, altså producerer den ret konsekvent mange bær, sæson efter sæson. Til gengæld var bærrene fra denne sort små, og manglede fasthed, og var ikke hårdføre. For at kompensere for Vibrant’s svagheder parrede man sorten med ‘Holiday’. Holiday blev brugt på grund af sin bær-størrelse, faste frugtkød, og hårdføre ydre. Under tests fandt man ud af, at sorten, nu kaldt Honeoye, var en god stabil performer, havde en høj produktivitet, god holdbarhed og var resistent ift. at overleve vinteren.

Honeoye jordbærrene er meget store, med en kraftig rød farve og modner tidligt til midt på sæsonen. Honeoye er en rigtig god sort i klimaer som det danske, da de smager bedst, når de modner under moderate forhold. Grundet deres meget intense røde farve er denne sort dog ikke specielt populær i supermarkeder, da forbrugere tit fejlagtigt tror, grundet den meget mørke og intense røde farve, at bærrene er overmodne. Dette er selvfølgelig en ulempe bærret har rent kommercielt. Det er dog også de samme kvaliteter, der gør, at bærret er perfekt hos Kastbergs. Den intense farve gør sig nemlig rigtig godt i is, og giver en lækker rød farve, der er helt perfekt i både Kastbergs Jordbær Sorbet og Jordbæris. Udover den intense farve, har Honeoye også en kraftig smag, og giver vores is og sorbet en virkelig lækker og ren smag af dansk sommer. For hvad rimer mere på ægte dansk sommer end jordbær og is?

Klimaet på Samsø

Samsø er en stor ø med dertil hørende mindre omkringliggende øer, der ligger i havet sydøst for Aarhus. Grundet placeringen er klimaet på øen naturligvis meget påvirket af havet, og temperaturerne følger derfor i høj grad temperaturerne i havet. Dette giver væsentligt mildere temperaturer hele året, og der er derfor hverken specielt kolde vintre eller meget varme sommerperioder.

Om efteråret og vinteren er temperaturen i havet forholdsvis højt, hvilket er med til skubbe temperaturen i kommunen op blandt de højeste i landet. Til gengæld dæmper det kølige hav om foråret skydannelsen om øen, hvilket giver en del ekstra soltimer. Når vinden kommer fra vest, når den i nogen grad at dø ud hen over Den Jyske Højderyg, og vestenvinden mærkes derfor ikke nær så kraftigt på Samsø. Om sommeren er det kølige hav rundt om Samsø desuden med til at mindske risikoen for byger, hvilket gør kommunen til den tørreste i Danmark. Det tørre klima betyder også en del ekstra solskinstimer ift. gennemsnittet i landet. Altså er Samsø i tre af årets måneder landets mest solrige område, og ser man over hele året, er det kun læsø, der får mere sol. DMI har lavet målinger, der viser, at Samsø eksempelvis har en gennemsnitstemperatur set over et helt år, der er 0,4 grader højere end landsgennemsnittet, og samtidig har de også i gennemsnit knap 200 timers solskin mere end landsgennemsnittet.

Klimaets betydning

Hvad har det så af betydning for jordbærret, at klimaet på samsø er mildt, lidt varmere og mere solrigt end i resten af landet. De milde temperaturer er en af årsagerne til, at fx friske jordbær og kartofler fra Samsø tit er blandt de første danske af sin slags i supermarkederne. De milde temperaturer gør, at nattefrosten forsvinder tidligt på øen, hvor specielt kartofler kan lægges tidligere end de fleste andre steder.

Som beskrevet tidligere er Honeoye Jordbærret perfekt til moderate klimaer, da det smager bedst, når det får god tid til at modne under moderate forhold. Desuden er det jo kendt, at solskin er lig med mere smagfulde jordbær. De moderate forhold, der som beskrevet findes på Samsø koblet sammen med de ekstra solskinstimer gør, at jordbærret her får lov at modne under optimale betingelser og med en masse sol, der tilsammen betyder et lækkert, kraftigt udseende og intenst smagende jordbær, der gør sig perfekt i Kastbergs Gourmet Is og Sorbet.

Start-up-forlaget Wadskjær Forlag har netop fejret udgivelsen af deres 100. titel, “Livets hemmelige glæder – omkring dig og mig”, hvilket markerer en betydningsfuld milepæl i forlagets historie. Den 32-årige iværksætter, Andreas Valentin Wadskjær, har på under 5 år skabt et imponerende katalog siden etableringen af forlaget i efteråret 2019.

Andreas’ udgivelsesrejse begyndte, da han som 27-årig arkæolog, mens han var ansat ved Københavns Museum og arbejdede på et stort udgravningsprojekt i Peru, stødte på barrierer hos etablerede forlag, da han forsøgte at få sit speciale om pilespidser fra bondestenalderen udgivet. Disse forlag krævede stor medfinansiering og tilbød ikke royalties, hvilket inspirerede Andreas til at etablere sit eget forlag. Han startede med at udgive sit eget speciale samt Nationalmuseets stenalderekspert Peter Vang Petersens speciale fra 1979, som aldrig tidligere var blevet udgivet.

“I dag, 4 ½ år efter, udgiver vi alle typer bøger, og arkæologi fylder ikke ligeså meget,” fortæller Andreas.

Andreas Wadskjær er meget åben over for at give forfatterdebutanter en chance. Et eksempel på dette er bogaktuelle Anna Świetlik-Horodecka, som han fik kontakt til på Instagram, hvor over 30.000 følger den polske tegner og hendes smukke illustrationer. Udover at være forlægger har Andreas også oversat flere af forlagets værker til dansk, heriblandt ”Line får en mango” og ”Bogen om dig og mig” fra Norge, ”Skældyrsjægerne” fra Sydafrika og senest ”Livets hemmelige glæder” fra Polen. Vi har her på redaktionen valgt at fokusere på de to seneste, som er særligt relevante for vores læsere.

Spændingsbog med fokus på entreprenørskab og selvstændighed

I “Skældyrsjægerne” tager forfatter Tanja Roug Wijnen læserne med på en tempofyldt rejse gennem Sydafrika, hvor intet er, som det ser ud til. Handlingen kredser om hovedpersonen Liva, der sammen med sin bror Carl og deres ven Andile, støder på en ulovlig organisation for handel med vilde dyr, som fører dem ud på en farlig mission for at afsløre de skyldige.

En af de bemærkelsesværdige karakterer er Andile, hvis iværksætterånd og evne til at tjene penge på ejendomsudlejning trods sin unge alder og fattige baggrund, tilføjer en dybde til fortællingen, gør den til en værdifuld læseoplevelse, og afspejler de virkelige udfordringer og muligheder for unge mennesker i dagens Sydafrika. Det er derfor ikke kun en spændende fortælling med et unikt plot og engagerende karakterer; den inspirerer også unge læsere til at tænke over deres rolle i verden og hvordan de kan gøre en forskel.

Den sætter også fokus på vigtige emner som dyreudryddelse og ulovligt salg af vilde dyr, samtidig med at den giver læserne et indblik i andre lande, kulturer og politikker. Med et skarpt fokus på entreprenørskab og selvstændighed er denne bog en lærerig rejse gennem et landskab af muligheder og udfordringer. Bogen kan varmt anbefales til både børn og voksne, der søger en god historie med et meningsfuldt budskab.

Oplagt gave til Mors Dag!

“Livets hemmelige glæder – omkring dig og mig” af Anna Świetlik-Horodecka er ikke bare en bog; det er en invitation til at sænke farten, åbne øjnene og fordybe sig i de små, men betydningsfulde øjeblikke i livet. Denne bog er en unik skat, der viser verden som et magisk og farverigt sted.

Bogen præsenterer en charmerende samling af illustrationer, ledsaget af søde og meningsfulde beskrivelser af de små glæder i livet. Illustrationerne er ikke blot smukke; de er også tankevækkende og inspirerende. Med sin unikke stil og finurlige karakterer formår Anna at fange essensen af livets glæder og bringe dem til live på siderne i denne bog.

“Livets hemmelige glæder” er en smuk gave til enhver lejlighed; fra Mors Dag til værtindegaver er denne bog en påmindelse om at sætte pris på de små ting i livet og dele dem med dem, vi holder af.

Succes på trods af udfordringer i branchen

Trods udfordringer i forlagsbranchen har Wadskjær Forlag oplevet en imponerende vækst. Med næsten 50 udgivelser i 2023 og en forventning om det samme i år, er omsætningen steget år for år. Fra at have drevet forlaget alene har Andreas i dag flere fastansatte grafikere, en ekstra redaktør og et salgsteam. Forlaget har også opnået anerkendelse, blandt andet med to shortlistninger og en nominering til “Årets børnebog” ved Mofibo Awards 2024.

32-årige Andreas har oplevet, at når han skal mødes med forfattere og andre forretningspartnere, at de først kan virke overraskede over hans alder, men han har aldrig oplevet det som værende en ulempe. Tværtimod oplever Andreas, at man er imponeret over, at han har startet Wadskjær Forlag, og at det allerede nu har stor succes.

Artikel foto: Simon Watson

Hvis du arbejder hos en virksomhed, hvor der dagligt bliver aflæsset varer, så er det utrolig nødvendigt med den rette læsserampe. Hvis dette ikke er noget, som din arbejdsplads førhen har haft, kan dette være med til at ændre mange af dine arbejdsopgaver. Når din virksomhed modtager nye varer om morgenen, så er det helt sikkert ofte tunge varer, hvor det kræver flere mand at få dem fragtet ud af bilen. Med den helt rigtige rampe kan dette gøres langt lettere, hvor der ikke er nogen grund til at skulle belaste din ryg eller skuldre, når der skal sættes varer på plads eller når varer skal sendes afsted fra jeres lager. Hvis denne form for løfteudstyr lyder som noget, der kunne være relevant for din arbejdsplads, så kan det være, at du bør læse videre her.

Fordelene ved en læsserampe

Som sagt så er denne form for rampe med til at hjælpe dig med at fragte varer ud af bilen, når det er tid til at modtage nye produkter. Det smarte ved en læsserampe er, at du kan justere i dens højde, så den kan bruges til af- og pålæsning ved mange forskellige biler. Udover at bruges til dette kan den også være med til at håndtere store paller, hvor det derfor er vigtigt, at du vælger en rampe, der kan holde til mange kilo. Du kan finde forskellige modeller, hvor det kan være, at du har nogle specifikke krav til denne form for løfteudstyr. Du kan få denne slags rampe i et hygiejnisk design, hvor den dermed bliver konstrueret i rustfrit stål. Når det bliver konstrueret i rustfrit stål, er det lettere at rengøre, hvor dette kan være nødvendigt, hvis der er mange forskellige varer, der skal håndteres i løbet af en dag. Du kan læse mere om denne slags løfteudstyr på bl.a. virksomheden TRANSLYFTs hjemmeside, hvor der er mulighed for at få rådgivning, så du er sikret, at du køber det helt rigtige ind til din virksomhed.

Hvad skal du være opmærksom på?

Når der skal købes produkter hjem til din virksomhed, er det altid vigtigt, at du overvejer produkternes egenskaber. Det er nødvendigt, at de kan opfylde alle dine krav, især hvis du har et specifikt formål, som de skal bruges til. Kvaliteten skal være i top, da det ofte er et dyrt produkt. Når der bliver betalt mange penge for noget udstyr, så vil du helt sikkert gerne have, at det har en lang levetid. Derfor skal du sikre dig, at du køber dine varer hos en pålidelig forhandler, der kan være med til at vejlede dig og komme med gode råd, når du overvejer at købe nogle af deres produkter. Du kan sammenligne priser fra forskellige forhandlere online, hvor du også kan finde anmeldelser af både virksomheden og dets produkter. På den måde er du i højere grad sikret, at du får den bedst mulige handel i hus, hvor hele arbejdspladsen helt sikkert vil elske det nye produkt.

For ti år siden startede Anja Klemp Vilgaard et af landets første storytelling-bureauer. Nu lancerer hun en ny uddannelse, der skal gøre ledere til fænomenale fortællere, så de kan skille sig ud og formidle budskaber, der ikke går i glemmebogen.

”Certificeret Corporate Storyteller-uddannelsen er “maggi-terningen” af den viden, som jeg og mit fortællerteam har opnået gennem de seneste ti år.” Det siger Anja Klemp Vilgaard, grundlægger af firmaet Get Ajour ApS, forfatter og ekspert i storytelling, som i år lancerer den første storytelleruddannelse for ledere.

Da Anja startede Get Ajour ApS for ti år siden, var det de færreste, der så den store fidus i storytelling. Det er helt anderledes i dag, hvor rigtig mange virksomheder arbejder med og forstår fortællingens styrke. Derfor har Anja taget det næste store skridt og udviklet uddannelsen som Corporate Storyteller.

”Uddannelsen er rigtig vigtig i et samfund, hvor der er kamp om historierne, og hvor konkurrenterne kan kopiere dit produkt, dine idéer og din pris. Det bliver mere og mere afgørende at samle sine personlige erfaringer, værdier og viden i en unik fortælling, hvis du vil sikre dig en stærk markedsposition”, siger Anja.

De unikke fortællinger adskiller dig fra konkurrenterne

”Fortællingerne får dig og virksomheden til at skille sig ud. Dine historier kan andre ikke kopiere, og lærer du at formidle dem ordentligt, kan du sikre dig, at dine medarbejdere, kunder og interessenter aldrig glemmer dig.”

”På udddannelsen som Corporate Storyteller lærer du at finde ind til og formidle dine unikkke fortællinger med udgangspunkt i din og din arbejdsplads kontekst, virkelighed og udfordringer”, fortæller Anja og understreger:

”De menneskelige relationer har altid været afgørende for salg, marketing og rekruttering. Men særligt i dag, hvor flere og flere anvender kunstig intelligens til at producere indhold på virksomhedens platforme.”

Uddannelsen, der foregår over 6 moduler, byder blandt andet på praktisk læring i fortælleteknik ved storyteller-ekspert Anja og kropssprog og præsentationsteknik ved teaterdirektør og instruktør Lars Romann Engel fra HamletScenen. Det sker i en fin kombination af online undervisning og fysiske kurser i smukke historiske omgivelser på henholdsvis Kronborg og Egelund Slot.

Du kan læse mere om uddannelsen på www.værdifortællinger.dk/CCS eller få yderligere information ved at henvende dig til Get Ajour ApS på telefon 20 68 69 34.

Mere om Get Ajour ApS:
Anja Klemp Vilgaard tog de første spadestik til Get Ajour ApS i 2013. Siden da har firmaet hjulpet virksomheder med at identificere og formulere deres kernefortælling. Det gælder blandt andet kunder som Pfizer Danmark, Danica Pension og Feriepartner Danmark, som Get Ajour ApS også har coachet i at formidle historierne, så de står stærkt i kundernes og interessenternes bevidsthed. Get Ajour ApS tilbyder spændende foredrag og aktiverende workshops, samt lærerige storycoachingforløb. Til foråret 2024 tilbyder firmaet landets første Certificeret Corporate Storyteller-uddannelse.
Anja Klemp Vilgaard har skrevet grundbogen ”Strategisk storytelling i praksis”, samt den anmelderroste ”Kronborg bag facaden” og ”Kronborgfortællinger for børn og barnlige sjæle”.
Se mere på
www.værdifortællinger.dk
www.getajourforlag.dk

Har du virksomhed inden for landbrug? Akkurat som i alle andre brancher, er det en rigtig god idé at være forsikret. Det er et præventivt tiltag, som er med til at sikre din virksomhed og gøre det mere trygt for dig at drive forretning. Man kan forberede sig på mange ting, men der er noget, man ikke selv kan gøre meget ved. En landbrugsforsikring dækker blandt andet alt fra vandskade og brand til tyveri – så er du forsikret, bliver det forhåbentlig lidt mere trygt.

Det er vigtigt at finde et forsikringsselskab, der ved, hvad det handler om. Forsikringer kan være svære at gennemskue for dig, der måske ikke tidligere har sat dig specielt meget ind i området. Derfor er det da også en god idé at tage imod rådgivning fra en professionel forsikringsmedarbejder, der er vant til at sidde med netop landbrugsforsikringer, så du ved, hvordan du er dækket.

Tilvalg, der passer til dig

Tænker du ikke, at den grundlæggende forsikring dækker det, du har behov for? Landbrug er en enorm branche, og det er ikke alle landmænd, der har samme type af landbrug. Nogle har udelukkende afgrøder mens andre har store dyrehold. Derfor er det da også mulig at tilkøbe forskellige former for udvidet dækning, der er med til at sikre, at netop din type af landbrug er godt dækket ind af den forsikring, du vælger.

Skulle du risikere at stå i en situation, hvor du oplever uoverensstemmelser med en tredjepart, som skal tages i retten, kan du få økonomisk støtte til at dække de udgifter, der måtte være i den forbindelse. Forsikringer er noget, man håber aldrig at få brug for, men også noget, der er skønt at have, hvis uheldet er ude. Læs meget mere om landbrugsforsikringen på hjemmesiden, så du kan blive klogere på, om det er noget, din virksomhed skal have.

Så kom sæsonen for halsbetændelser, løbende næser, røde øjne og hostende halse. Heldigvis er det ikke nogen dødsdom, hvis du får en halsbetændelse. Hvis du mistænker at have en halsbetændelse, er det altid en god idé at kontakte din egen læge. Men du kan også lindre dine symptomer selv, og inde på https://apopro.dk/halsbetaendelse finder du et stort udvalg af forskellige produkter, som kan lindre dine smerter og gener, så du ikke får hostet dig selv til blods. Du kan læse med her, og blive lidt klogere på, hvordan du nemmest muligt kommer igennem din halsbetændelse.

Snak med lægen

Hvis du er nervøs for, om du har fået en halsbetændelse, så er det en god ide at kontakte din læge. Oftest skyldes halsbetændelserne nemlig en penicillinfølsom bakterie, og så kan en hurtig kur ofte hjælpe dig rask. Hvis ikke, så er det som oftest en infektion, som du skal lade gå over af sig selv. Hvis det er tilfældet, så kan du i stedet hjælpe dig selv gennem din halsbetændelse, ved at passe godt på dig selv og tage noget smertestillende.

Smertelindring

Det kan nemlig være enormt irriterende at have ondt i halsen til hverdag. Når du har købt dig fattig i halspastiller og hostebolsjer, og stadigvæk har en øm hals, så bør du overveje at købe noget smertestillende til halsen. Det kan dæmpe dine symptomer, indtil infektionen er overstået, så du ikke skal være frustreret og have ondt i løbet af dagen. Så kan du nemlig nemmere passe alle de opgaver, som du skal have klaret i løbet af dagen. For julen er en travl tid, hvor man ikke har tid til at gå rundt og fryse og have ondt i halsen. Hop ind på hjemmesiden i dag og få bestilt noget smertestillende hjem, så du er klar, hvis halsen begynder at gøre ondt.